Préparation en poudre BIO pour falafels lentilles sans gluten

Ingrédients :
Couscous maïs-riz* (farine de maïs*,farine de riz blanche*, eau), farine de lentilles vertes* (30%), brisure de lentilles vertes* (5%), menthe douce* (2%), coriandre*, persil*, oignon*, sel de Guérande, ail*, poivre noir*.
 *produits issus de l'agriculture biologique 

Valeurs nutritionnelles :
pour 100g préparé : 535 kJ/126 kcal
Matières grasses : 0.7 g  dont acides gras saturés : 0.1 g
glucides : 23.2 g dont sucres : 0.8 g
fibres : 3.1 g
protéines : 5.4 g
sel : 0.53 g

Mise en œuvre

Ingrédients à ajouter : 200ml d'eau

Mode d’emploi : ① Verser la préparation en poudre dans un saladier. Faire bouillir 200ml d’eau. Mélanger l’eau bouillante à la préparation à l’aide d’une cuillère, puis laisser reposer 5 min sous un linge propre. ② Former à la main, avec la pâte obtenue, des boulettes d’environ 3 cm de diamètre (≈ 20 falafels). Pour que vos falafels ne s’effritent pas à la cuisson, former les boulettes en appliquant une légère pression : ceci les raffermit et rend leur surface plus lisse. ③ Faire frire 6 min (texture moelleuse) - 8 min (texture croustillante) - 9 lin (texture extra-croustillante) dans de l’huile de friture. ④ Déguster vos falafels avec des crudités en salade, ou en sandwich dans un wrap ou un pain pita.