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Mélange très aromatique du Nord de l'Inde, le Garam Masala s'associe parfaitement aux viandes ou aux poêlées de légumes.
A ajouter en début de cuisson pour développer toutes les saveurs.
Les épices de ce mélange proviennent d'associations de petits producteurs en Inde et au Sri Lanka.
Origines : Inde et Sri Lanka
Poids net : 35 g
Ingrédients :
Coriandre*, cumin*, cardamome*, cannelle*, poivre noir*, girofle*, muscade*
*Issu de l'agriculture biologique
Classique : viandes et poêlées de légumes. À ajouter en début de cuisson.
Plus originale : une touche de Garam Masala sur une soupe de légumes pour réveiller vos papilles.
Idée recette :
Curry de pomme de terre & chou-fleur Aloo Gobi (ingrédients pour 6 personnes)
* 4 pommes de terre
* 1 chou-fleur
* 1 gros oignon
* 3 c. à soupe de curry de Madras Terra Madre
* 1 c. à soupe de Garam Masala Terra Madre
* huile d'olive
* coriandre fraîche ciselée
Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile les épices, y faire blondir l'oignon émincé. Ajouter les pommes de terre et le chou-fleur coupés en morceaux.
Cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Présenter avec la coriandre fraîche ciselée dessus.
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Basé sur 2 avis
Ok parfait
Un fidèle compagnon quand je cuisine indien !