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Farine de mil Bio de la marque Matahi
Le mil est une céréale également appelée l’Or du Sahel. C’est pour dire toute la richesse de cette céréale ! La culture du mil est en phase avec les enjeux environnementaux puisqu’elle nécessite très peu d’eau. Une céréale dont la culture est bonne pour la planète ? On adore ça chez Matahi !
Cette farine de Mil est une alternative naturellement sans gluten à la farine de blé. La farine de mil se retrouve dans la culture culinaire d’Afrique sub-saharienne et notamment au Sénégal. C’est d’ailleurs dans notre atelier du Sénégal que la farine de mil Matahi est fabriquée.
Poids net : 400 g
Ingrédients :
Farine de mil issue de l'agriculture biologique et équitable
Naturellement sans gluten
facile à digérer
Riche en fibres
Source de fer, zinc et magnésium
Riche en phosphore
VALEURS NUTRITIONNELLES
(pour 100g/100 mL)
Valeur énergétique (kcal) : 1675
Valeur énergétique (kJ) : 396
Matières grasses : 4.2 g
dont acides gras saturés : 1.1 g
Glucides : 76 g
dont sucres : 0.8 g
Fibres alimentaires : 7.2 g
Protéines : 10 g
Sel : 0.02 g
Fer 3.3mg - 24%
Magnésium 105 mg - 28%
Phosphore 303 mg - 43%
Zinc 2.2 mg - 22%
**Apport de référence pour un adulte-type (8 400 kJ/2 000 kcal)
UTILISATION :
Le mil est une céréale ancestrale aux qualités appréciées dans la cuisine végétarienne. Traditionnellement utilisée pour réaliser des bouillies, la farine de mil peut se substituer à la farine de blé pour réaliser des sablés ou des pâtes à tarte dont le goût de noix torréfiées vous surprendra.
