Utiliser de préférence pour la pâtisserie, pour les préparation à pâtes levées tel que la brioche et baba qui doivent se distinguer par une texture très aérée et légère.
Composition
Ingrédients : BLE tendre* moulu *issu de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie :349kcal / 1481 kJ - Matière grasse : 1g - dont acides gras saturés : 0.2g - Glucides : 73.2g - dont sucres : 0.3g - Fibres : 3.1g - Protéines : 10.3 - Sel : moins de 0.01g