Gingembre en poudre bio (petit pot)

Ingrédients :
Gingembre*
*issu de l'agriculture biologique

Classique dans les confitures et les pâtisseries, le gingembre est également apprécié dans les marinades de volailles.
Idée recette :
Poulet au caramel de gingembre (ingrédients pour 4 personnes)
* 4 blancs de poulet ou filets de dinde
* 2 c. à soupe de miel liquide type acacia
* 1 c. à soupe de gingembre en poudre Terra Madre
* 1 c. à café de Cinq parfums Terra Madre
* 1 c. à soupe de poivre vert en saumure Terra Madre
* 1 c. à soupe de sauce soja
* 2 gousses d'ail
* 2 c. à soupe d'huile d'olive
* un peu de gingembre frais (facultatif)
* sel et poivre
Presser l'ail, le mélanger à l'huile, la sauce soja, toutes les épices (sauf le poivre vert) et le miel. Enrober la viande de ce mélange et laisser mariner au moins 1 heure.
Faire revenir la viande dans une cocotte avec un peu d'huile chaude.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 min en y ajoutant éventuellement un peu d'eau si cela caramélise trop vite.
En fin de cuisson rajouter le poivre vert et facultativement le gingembre frais râpé.
Saler et poivrer à votre goût. Servir avec légumes vapeur ou du riz basmati.