DLUO et DLC : à quoi cela correspond-il ?

Sur Nos Meilleures Courses, vous pouvez régulièrement voir et commander des produits estampillés d’une indication de DLUO proche ou dépassée. Mais que cela signifie-t-il vraiment ?

Suite aux nombreuses questions que nous avons recues, nous avons jugé bon de faire un petit article explicatif.

La Date Limite d’Utilisation Optimale, ou DLUO :

La législation française impose, sur les produits notamment alimentaires, d’indiquer une date limite d’utilisation optimale. Cette date n’est pas à proprement parler une « date de péremption ». Elle indique qu’une fois la date dépassée, le produit peut avoir perdu une partie ou l’intégralité de ses qualités. Ainsi, il peut présenter une altération du gout, du visuel, tout en restant consommable, sans présenter de danger pour celui qui le consommerait.

C’est le cas de nombreux produits que vous pouvez notamment retrouver en rayon « destockage », assorti d’une promotion intéressante !

Par exemple, nous pouvons citer le café, qui passé un certain délai perd un peu de son arôme mais reste tout à fait comestible, des pâtisseries sèches, qui perdent de leurs qualités gustatives...

La DLUO est facilement reconnaissable, puisqu’elle est précédée de la mention « A consommer de préférence avant le... ». La précision « de préférence » indique que cette date n’a pas de caractère impératif, comme pourrait l’avoir la DLC.

On l’appelle aussi parfois DDM : Date de Durabilité Minimale.

La Date Limite de Consommation, ou DLC :

En revanche, la DLC indique une limite impérative de consommation. Elle concerne notamment les produits microbiologiquement très périssables, qui risquent alors de présenter un danger immédiat pour la santé humaine. Cela concerne par exemple la charcuterie, les viandes fraiches etc...

La DLC est aussi clairement indiquée, par la mention « A consommer jusqu’au... », suivie de l’indication du jour et du mois.

Ces produits sont automatiquement retirés de la vente et de la consommation une fois la date atteinte.

Produits sans date :

Il existe des produits qui ne nécessitent pas forcément de date, mais qui pour autant ne doivent pas être consommés trop tardivement : les fruits et les légumes par exemple. En revanche, les alcools, vinaigres, sels de cuisine... sont exemptés de DLC ou de DLUO.

Les éléments ci-dessus sont donnés à titre d'information. Ils ne sont pas forcément exhaustifs et ne sauraient se substituer à la réglementation applicable.

Pour plus d’informations : https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Publications/Vie-pratique/Fiches-pratiques/Date-limite-de-consommation-DLC-et-DDM