Café Éthiopie Moka Sidamo GRAINS bio & équitable VRAC RHD 3.25 kg

Café Éthiopie Moka Sidamo en grains bio & équitable de la marque Ethiquable

CE QUE JE BOIS :

Ce moka d'Ethiopie propose un corps léger et une grande douceur avec des notes miellées et de fleurs blanches typique du terroir sidamo.

Il est cultivé en agriculture biologique entre 1200 et 2200 mètres d'altitude.

Fabrication : Nos cafés sont torréfiés par la SCOP Café Michel à Pessac, près de Bordeaux, un atelier de torréfaction artisanale repris en Scop par ses salariés avec notre soutien.
Ensemble, nous nous attachons à prolonger le savoir-faire des producteurs et révéler toutes les spécificités de leur terroir.
Les cafés sont torréfiés par petits lots, pendant 15 minutes maximum, selon un profil de torréfaction défini pour chaque origine.

CE QUE JE DÉFENDS :

Des économies familiales et rurales renforcées

Au sud de l’Éthiopie, notre projet avec l’union de coopératives DWFCU est de diversifier les revenus en renforçant le système agro-forestier des caféières.

DAMOTA WOLAYTA FARMERS COOP UNION (DWFCU) réunit depuis 2004 plus de 23950 familles. Leurs activités se concentrent sur les cultures vivrières (maïs, haricots rouges, teff...) pour nourrir les marchés du Sud de l’Éthiopie. 3 384 familles récoltent également le fameux moka sur des parcelles très réduites (moins de 0,5 ha) pour un faible revenu. Notre projet avec ces familles est d’intensifier les jardins de café avec un système agro-forestier adapté : arbres d’ombrage, taille des caféiers, ajout de compost, gestion des ravageurs... Ces jardins seront plus productifs et assureront une diversification des revenus.

Le café provient également de la coopérative OROMIA en Éthiopie.

Intensité : 3

Poids net : 3.25 kg