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La couleur rouge se situe sur l'enveloppe du grain, l'intérieur du grain (l'amande) reste blanc. Cette particularité crée un bel effet après cuisson en composant des plats bicolores.
Origine : Bolivie
Poids net : 500 g
Rincer et cuire 1 vol. de quinoa dans 2 vol. d'eau à couvert pendant 12 à 15 min. puis saler.
Prévoir 1 verre de quinoa cru (soit 150 g) pour 2 personnes en plat principal.
Après cuisson, chaque grain double de volume et libère son germe blanc.
Servir chaud ou froid, comme du riz !
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